El Castillo de Cubel se encuentra en la localidad del mismo nombre, provincia de Zaragoza.
La actual iglesia de la Asunción mantiene aún el perímetro defensivo del antiguo castillo. Conservándose un muro muy rebajado que arranca de la gran torre rectangular, denominada La Atalaya, de obra en sillería de planta cuadrada de 7 metros de lado, que sirve de campanario. Presenta la entrada en altura y saeteras, conservando incluso las ménsulas de una buharda amatacanada.
Bien protegido por la declaración genérica del Decreto de 22 de abril de 1949 sobre la protección de los castillos españoles (BOE núm. 125, de 5 de mayo de 1949) y por la Ley 16/1985, de 25 de junio, de Patrimonio Histórico Español (BOE núm. 155, de 29 de junio de 1985).
MonumentalNet agradece la colaboración de Luis Puey Vílchez